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武汉家常菜 珍珠丸子的做法家常菜的做法家常菜谱天天饮食

时间:2020-11-12 来源:一周菜谱家常菜
 

  珍珠丸子是一道很有名的武汉菜,在街头小食店、菜市场中都能见到。不过,要说到做法正宗味道好的,自然比不过家常手工制造。今天来下厨的,是来自武汉的一家人。好妈妈叶青平时多做家常小吃,每次做这道工序比较复杂的珍珠丸子,都需要爸爸帮忙武汉治疗癫痫病的好医院。纯白色的糯米蒸熟后,颗颗米粒都晶莹透亮,看着漂亮,闻着也香。夹起一颗,将这珍珠丸子蘸着酱料来吃,淡淡的乡愁又涌上了心头。

  烹制材料

  材料:糯米、香菇、鸡蛋、胡萝卜、香葱、姜

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  调料:香油、盐、生抽、鸡精、糖

  烹制方法

  将糯米提前5小时洗净后浸泡;香菇、胡萝卜香葱洗净切末。
 
  将猪肉剁成细末肉,加入葱、姜末、蛋清、香油安徽哪家医院专治癫痫?,生抽,盐和鸡精、香菇末和胡萝卜末。 foodwang.com
 
  往碗里打入一只蛋黄,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
 
  将糯米捞出控干水,癫痫病最权威的医院平铺在盘子上,用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米上,用手轻轻按压紧实。
 
  将做好的珍珠丸子放入竹蒸笼或盘中,放入蒸锅中蒸约10分钟。
 
  撒上香葱末装盘。

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