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丝瓜冬菇鱼片汤 -

时间:2021-01-19 来源:一周菜谱家常菜
 

  丝瓜,广东民间又称为“胜瓜”,是夏日的佳蔬。其色泽青绿、瓜肉柔嫩,味道清香。现代营养学认为它富含粗纤维、胡萝卜素和素C、B和B2及钙、磷、铁等。中医认为它性凉味甘,能生津止渴、解暑除烦、清热润肠。其最大的特点是粗纤维多,趁鲜嫩时食用不但不会感到粗纤维多,且特别鲜甜爽口,以其配鲜冬菇滚鲩鱼片为汤,清润可口,能清热、生津、滋养,为暑夏时家庭简便靓汤,且男女老少皆宜。

<黄冈哪里治癫痫病好p>  材料:丝瓜500克、鲜冬菇60克、鲩鱼肉300克、生姜3片。

  烹制:丝瓜洗净,削去角皮,切角块;鲜冬菇切二,“汆水”再洗净;鲩鱼肉洗净抹干水,切薄片。起油镬爆香姜,下鲜冬菇翻炒,再下丝瓜炒匀,下沸水滚约8~10分钟,下盐,再下鱼片至鱼肉熟,下少许胡椒粉便可。为3~4人用。

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(责任编辑:张蓝飞 )

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