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养肝健脾 春笋红枣煲鸡汤_生活资讯

时间:2018-03-11 来源:一周菜谱家常菜
 

  阳春三月,雨丝若有若无,天气乍暖还寒,是江南吃笋的季节,一个个,裹着褐色的外衣略带泥土气息。春笋营养丰富,味道清淡鲜嫩,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低、多粗纤维素的营养美食,因此,被誉为春天的“菜王”,着名诗人李商隐曾用“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金”对春笋以形象的描述。春日养生,怎能错过这当季最鲜美的食材?

  主料:鸡半只 春笋1根 干小枣5颗

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  调料:食盐适量 葱1截 姜1片 1/2勺水

  春笋煲鸡汤的做法

  【鸡的焯煮过程】

  1、半只草鸡分切成块状,用清水冲洗干净

  2、锅里放入足量的冷水,放入鸡块煮制

  3、煮到鸡块变色,水面有浮沫飘起

  4、捞出鸡块,用水冲掉表面鸡块浮沫

  草质有点老,砂锅煲制既费煤气又费时间,我家煲汤一般都是先用电压力锅煲制30分钟,在高压作用下,鸡肉容易熟烂

  根治癫痫病要花多少钱左右鸡汤的第一次熬煮过程】:

  5、焯好的鸡块放入电压力锅中

  6、加入适量清水没过鸡块表面,放入片和段

  7、加入1/2勺料酒去腥

  8、盖好锅盖,通电按“肉类键”按钮加压15分钟煮至鸡肉熟

  我家只有两个人,一锅鸡汤一次肯定喝不完,我通常是把鸡汤分成几份,装在保鲜盒里放冰箱冷冻,这样,上班时间即便忙碌,也可保证有鲜美的高汤喝。电压力锅熬好的鸡汤,汤色不是太浓且鲜美感稍微逊色,我通常都是熬好的鸡汤移入砂锅里,放火上继续慢火熬煮30分钟

 请问患上癫痫病能使用手术进行治疗吗?ong> 【鸡汤的二次煲制过程】:

  9、电压力锅煲好的鸡汤移入砂锅中

  10、红枣洗净放入砂锅

  11、春笋洗净外面泥尘,剥去外皮,用刀切成滚刀块

  12、春笋块放入锅中,开中小火熬煮20分钟

  13、随着慢火加热,春笋、红枣和鸡的味道融入锅中,汤浓鲜美

  14、加入适量食盐提味

  15、盖好锅盖,继续中小火熬煮10分钟,让食盐溶于汤中

  16、打开锅盖,一锅鲜美的鸡汤就出炉了

北京哪家医院治疗羊癫疯>  菜品特色

  春天,万物复苏,是肝气生发之时,养生重在养肝。如果肝气太旺容易伤及脾胃,所以,春日养生应口味清淡,选辛、温性食品,少吃辛辣、过于油腻食物。鸡肉蛋白质含量高,有养肝护肝作用。春笋作为春天当季蔬菜,有助阳气生发,煨入鸡汤中,可谓“春天第一滋补汤”。

  但是,对于脾胃虚弱者,应该少吃春笋,否则,容易诱发病情。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。如果春笋汤中加入具有健脾胃的红枣,正好可以缓解脾胃不和症状。

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